Azijska salata sa kinoom

  • vreme pripreme(min)

    30
  • vreme kuvanja(min)

    5

Sastojci:

  • 3 šolje kuvane kinoe
  • 1 šolja zamrznutih zrna soje ili graška
  • 1 šolja rendane šargarepe
  • 1 šolja narendanog ljubičastog kupusa
  • 1/2 šolje sitno seckanog mladog luka ili praziluka
  • 1/2 šolje seckanog korijandera
  • preliv od đumbira / soja sosa ili maslinovog ulja – zavisno od preferencije.
  • Ubacite sve sastojke u činiju, dobro promešajte i prelijte prelivom koji ste odabrali.
  • Salata od kinoe, pečenog praziluka i brokolija
  • Jednostavna ukusna hrskava salata. Za nju vam je potrebno:
  • 2 šolje kuvane kinoe
  • 2 praziluka ili luka, iseckana po dužini
  • 2 šolje cvetova brokolija
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika jabukovog sirćeta
  • 1 kašičica limunovog soka
  • 1 kašičica meda ili javorovog sirupa
  • so, biber odokativno

Priprema:

Ugrejte rernu na 200°C. Na pleh poređajte seckan praziluk i cvetove brokolija, pospite 1 kašičicom maslinovog ulja, začinite. Pecite tako oko 25 min. Desetak minuta pred kraj, ubacite na pleh bademe i malo ih prepecite, da dobiju na dodajtnoj hrskavosti. Kada bude sve pečeno, izvadite pleh iz rerne, bademe iseckajte na krupno na dasci za secenje, a povrće i kinou pomešajte u većoj činiji. Na kraju dodajte tu bademe, pa opet promešajte. u manjoj činiji pomešajte zajedno sastojke za preliv: preostalu kašiku maslinovog ulja, med, sirće i limunov sok. Prelijte to preko salate u činiji i uživajte u svom obroku.