Gurman salata

  • vreme pripreme(min)

    30
  • vreme kuvanja(min)

    10

Sastojci:

  • 1 šolja (od 2,5 dl) krupnijeg bulgura
  • 1 glavica crnog luka
  • 300g pilećeg filea
  • 1 vezica korijandera
  • 1 glavica ljubičastog luka
  • 1/2 šolje graška
  • 1/2 šolje kukuruza šećerca
  • 3 kašike zrna nara
  • nekolko listova zelene salate
  • 2-3 kašike golice
  • po ukusu soli i bibera
  • po ukusu maslinovog ulja i soka pomorandže
  • 1 čen belog luka

Priprema:

Na maslinovom ulju ispržiti crni luk da omekša, dodati zgnječen čen belog luka da otpusti miris, a potom ga izvaditi. Dodati bulgur i pržiti da se svako zrno obloži uljem. Naliti pileću supu i krčkati desetak minuta, da omekša. Isključiti šporet, dodati seckano lišće korijandera, pa promešati. Poklopiti i ostaviti da odstoji, da bulgur upije tečnost. Belo pileće meso začiniti, pa ispržiti da fino porumeni, pa kad se ohladi, iseći na kockice. U činiji pomešati meso, ljubičasti luk seckan na kockice, kao i skuvani grašak i kukuruz. Bulgur promešati viljuškom, pa ga dodati ostalim namirnicama. Umešati zrna nara i seme golice. Napraviti salatni preliv od maslinovog ulja i soka pomorandže, začiniti. Na tanjir staviti listove zelene salate, preliti bulgur prelivom, pažljivo promešati, pa složiti preko listova salate. Ukrasiti zrnima nara i semenkama golice.