Tahini pasta

  • vreme pripreme(min)

    10
  • vreme kuvanja(min)

    2

Sastojci:

  • 200 gr susama
  • 20-30 gr maslinovog ulja (ili ulja od susama)
  • po ukusu soli (može i bez)

Priprema:

Susam staviti u veći tiganj sa debelim dnom, pa ga propeći nasuvo na srednje jakoj vatri do zlatno- braon boje. Stalno mešati i nikako ne dozvoliti da semenke pregore inače ćete dobiti gorak i na oko ružan tahini. Skloniti sa vatre i odmah preručiti u drugi širi i plitak sud da se susam više ne peče. Ubaciti susam u blender (ili secko, važno je da su oštri čelični noževi) i sitno ga samleti da počne da se lepi na stranice suda. Dodati malo ulja, pa ponovo miksati, dodavati još ulja i sa zidova suda u kome miksamo lopaticom skidati nalepljenu masu i vraćati da se sve još lepo sjedini do željene gustine. Gotov tahini sipati u teglicu i čuvati u frižideru.